ООО ПКФ "Раритет"
г. Краснодар, ул. Монтажников № 3/1
+7 (918) 439 18 43
+7 (861) 224 76 88

Наименование товара: Суджук полусухой категории А (бар+кус)

Сертификация: ГОСТ Р 55456-2013

Вес/Шт: 0,15 кг

Состав: говядина или баранина, жир говяжий или жир – сырец бараний, посолочна смесь (поваренная соль, фиксатор окраски: нитрит натрия), чеснок, сахар, пряности (перец черный молотый, перец душистый молотый, тмин молотый), ПРИМАЛЬ СК натур рапид 100 (стартовая культура).

Оболочка: натур. черева

Условия хранения: при t от 0 до 6 и относительной влажности воздуха от 75% до 78% 180 суток-целым батоном; с применением вакуума при порционной нарезке 90 суток, при сервировочной нарезке 45 суток; с применением модифицированной атмосферы при порционной нарезке 35 суток, при сервировочной нарезке 30 суток. При t от -7 до -9 270 суток.